5 grosses tomates
200 g de boeuf haché
2 gousses d'ail
1/2 oignon
herbes de provence
sel, poivre
| Préparation : 180 mn
Cuisson : 150 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 330 mn
|
Pour 4 personnes :
Pour la bolognaise: 5 grosses tomates 200 g de boeuf haché 2 gousses d'ail 1/2 oignon herbes de provence sel, poivre Pour la Béchamel : 1/2 l de lait demi écrémé 1 cuillère à soupe de farine 1 pincée de noix muscade 40 g de beurre sel, poivre Pour le gratin : pâtes sèches à lasagnes emmental râpé parmesan râpé |
- Sauce bologneaise :
Faire revenir l'oignon dans un fond d'huile d'olive.
Pendant ce temps, mixez ensemble tomates, herbes, ail, sel, poivre et un carré de sucre pour enlever l'acidité. Ajouter les oignons brunis dans le mélange et bien mixer.
Faire dorer la viande hachée dans le suc des oignons puis rajouter le coulis de tomates fraîches. Laisser mijoter à feu doux 1 heure à 1h30. |
 | - 2 Sauce béchamel :
Faire fondre le beurre à feu doux. Y ajouter la farine, et laisser cuire doucement pendant 5 minutes sans cesser de remuer. Assaisonner avec sel, poivre et muscade puis rajouter le lait froid en une seule fois. |
 | - 3 Laisser épaissir doucement en remuant toujours. (environ 5 minutes)
|
 | - 4 Monter le gratin en formant des couches successives : commencer par une couche de bolognaise, puis de béchamel, puis une couche de pâtes. Renouveler l'opération en ajoutant en tre chaque couche de pâtes une poignée de fromage râpé.
|
 | - 5 Continuer l'opération jusquà ce que le plat soit rempli.
Finir par une bonne couche de fromage râpé. |
 | - 6 Faire cuire dans un four préchauffé termostat 7 pendant environ 25 minutes.
|
|
| Pour finir... Ce plat se suffit à lui même, vous pouvez l'accompagner d'une salade verte. |
|
|
del.icio.us |
Digg
Email to a friend
Print version
Plain text