Recette de sauce bolognaise

laisser mijoter votre sauce au minimum pendant 2 heures, mais quatre, ou six lui donneront plus de saveur et une consistance merveilleuse. Vous veillerez à la mélanger régulièrement afin qu'elle n'attache pas, bien sûr.

Ingrédients de la sauce bolognaise pour 6 personnes

Préparation

• Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive.
• Ajouter la viande hachée et la cuire à feu doux, en la séparant à la fourchette. La saler, la poivrer et la laisser rendre son jus.
• Déglacer au vin blanc (facultatif)
• Une fois la viande cuite, ajouter l'ail coupé fin, la carotte en mirepoix (petits morceaux) et les oignons hachés grossièrement.
• Laisser blondir les oignons en mélangeant régulièrement le contenu de la casserole avec une cuiller en bois.
• Ajouter les tomates coupées en quatre et le concentré de tomates.
• Epicer avec le laurier, le basilic (+/- une càs), et l'origan (+/- une càs). Si vous avez sous la main du basilic et de l'origan frais, c'est encore mieux.
• Bien mélanger.
• Augmentez le feu pour obtenir un léger bouillonement. Couvrez la casserole.
•  laisser mijoter votre sauce au minimum pendant 2 heures, mais quatre, ou six lui donneront plus de saveur et une consistance merveilleuse. Vous veillerez à la mélanger régulièrement afin qu'elle n'attache pas, bien sûr.